金沙城中心:现在预制菜在中国越来越多

“在诸城，不仅上游原材料和配料不可替代，而且中游加工冷链优势明显，还有外界青睐但难以复制的重要优势。”诸城也是全国知名的食品机械设备产业基地，这恰恰是预制菜。这是对多链协作的重要支持。”得利集团董事长郑思敏告诉记者。诸城良好的工业基础就像一棵大树，而预制菜就是诸城这棵工业大树结出的果实。”佳思博董事长张佳伟对此进行了比喻。

坚实的基础构成了诸城市预制食品行业的“地理优势”，而具有前瞻性眼光、善于抓住机遇的企业家则是加速行业发展的“人和人金沙城中心”因素。记者走访了诸城市多家装配式蔬菜产业公司，了解到相关公司负责人已经预见到了装配式蔬菜在中国的发展前景。

“事实上，预制菜肴起源于美国，在日本蓬勃发展。从上世纪80年代末开始，诸城外贸就开始生产和出口预制拼盘。从最初的速冻食材到油炸和炭火烤熟的食物我们都很熟悉。现在预制菜在中国越来越多，我们只需要改进出口产品就可以在国内销售。目前，诸城外贸每年加工和创新的新产品超过200种。”李盛霖表示。

惠增宇告诉记者，与预先制作的菜品相比，辉发食品在业内更早地提出了“预包装菜品”的概念。2011年发起成立了中国食品工业协会制冷制冷专业委员会(2014年批准)，制定了冷冻食品行业标准。2019年，组织制定了预制包装菜品行业标准。预制包装餐盘简称预制餐盘。”