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金沙城中心:现在预制菜在中国越来越多

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“在诸城,不仅上游原材料和配料不可替代,而且中游加工冷链优势明显,还有外界青睐但难以复制的重要优势。”诸城也是全国知名的食品机械设备产业基地,这恰恰是预制菜。这是对多链协作的重要支持。”得利集团董事长郑思敏告诉记者。诸城良好的工业基础就像一棵大树,而预制菜就是诸城这棵工业大树结出的果实。”佳思博董事长张佳伟对此进行了比喻。

坚实的基础构成了诸城市预制食品行业的“地理优势”,而具有前瞻性眼光、善于抓住机遇的企业家则是加速行业发展的“人和人金沙城中心”因素。记者走访了诸城市多家装配式蔬菜产业公司,了解到相关公司负责人已经预见到了装配式蔬菜在中国的发展前景。

“事实上,预制菜肴起源于美国,在日本蓬勃发展。从上世纪80年代末开始,诸城外贸就开始生产和出口预制拼盘。从最初的速冻食材到油炸和炭火烤熟的食物我们都很熟悉。现在预制菜在中国越来越多,我们只需要改进出口产品就可以在国内销售。目前,诸城外贸每年加工和创新的新产品超过200种。”李盛霖表示。

惠增宇告诉记者,与预先制作的菜品相比,辉发食品在业内更早地提出了“预包装菜品”的概念。2011年发起成立了中国食品工业协会制冷制冷专业委员会(2014年批准),制定了冷冻食品行业标准。2019年,组织制定了预制包装菜品行业标准。预制包装餐盘简称预制餐盘。”

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